トマトが赤くなると医者が青くなる、ということわざがあるように、栄養価が高く健康食とも言えるトマト。
そんなトマトの特徴と育て方を紹介します。
トマトの基本情報
| 学名 | Lycopersicon esculentum Mill. |
| 別名 | トマト |
| 英名 | Tomato |
| 原産・生産地 | 中南米 |
| 属性 | ナス科トマト属 |
トマトは、ビタミンCやビタミンE、カリウム等を多く含みます。
また、老化や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を引き起こす細胞の酸化を抑えてくれる、抗酸化作用のあるリコピンやβカロテンを特に多く含む為、栄養成分が豊富な健康野菜と言えます。
トマトの栽培時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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夏野菜の定番であるトマトの生育適温は20～30℃で、栽培では比較的冷涼で昼夜の温度差が大きいといいです。
ただし、急激に気温が下がり、15℃を下回る場合は、不織布などを掛けたり、夜はプランターを軒下に移動するなどして防寒対策をします。
土壌酸度は、pH5.5～pH7.5で栽培が可能です。
なお、種からの栽培はハードルが高くやや難しいため、初心者は4月ころからホームセンターや園芸店に出回る苗から育てるといいでしょう。
トマトの栽培方法
種まき
ポットに深さ1cmくらいの穴を作り、そこに3、4粒くらい種を蒔きます。
種を巻いたあとは軽く土をかぶせ、水やりをします。
間引き
トマトが発芽し、本葉が出たころに1回目の間引きを行います。
2つ目の本葉が出た頃に、2回目の間引きを行い、1本に絞ります。
本葉が4〜5枚になった頃に、ポットを大きくし、そこに定植をします。
植え付け
トマトは高く伸びていく為、支柱を立てます。
その支柱の根本に間隔が50cmほどになるように苗を植え付けていきます。
植え付けたら水やりを行います。
苗が育っていき、高さが20〜30cm毎に立てた支柱に誘引していきます。
その際は、麻のひもなどで8の字になるよう支柱にくくりつけます。
芽かき
大きな実をつけたり、病気の予防のために、本葉の根本から出てくる脇芽を摘んでいきます。
トマトの場合は、すべての脇芽を摘んでいき、1本仕立てで栽培するのが一般的です。
芽かきを行う際は、ハサミなどで切ると、切れ口から雑菌は入りこんでしまうため、手で折るように行います。
収穫
植え付けてから約2ヶ月くらいで収穫時期を向かえます。
赤く熟して来たものから順次収穫していきます。
